前回「チリビーンズ」を紹介してから間が空いていますが・・・






今回は第二弾「ガパオライス」


最近はかなりメジャーな料理になりましたね


ひき肉を野菜と炒めバジルの香りを効かせた料理です


我が家では子供達にも好評で簡単な料理なので、今回キャンめしとしてご紹介


実際に今までのキャンプでも数回作っています


カレーと変わらない簡単さ・・・だと思いますよ♡


今回は炊事場のないデイキャンプ場での調理だったので、下処理は自宅で済ませました


その手順も含めてご紹介します


材料（３〜4人分）
　●鶏ひき肉　200g（今回はムネ肉）
　●玉ねぎ　　小１個
　●なす　　　１本
　●ピーマン　２個
　●赤パプリカ　1/4個
　△ミニトマト　８個
　△バジルの葉　10枚くらい
　油　　　　　大さじ１
　ニンニク　　１かけ
　鷹の爪　　　お好みで
　★ナンプラー　大さじ１
　★オイスターソース　大さじ１
　★醤油　　　　大さじ１
　★鶏ガラスープのもと　小さじ1/2
　★砂糖　　　　小さじ1/2
　水　　　　　100cc
　お米　　　　2合
　温泉卵　　　人数分（目玉焼きでもOK)

調味料はこんな感じのものを使ってます

市販のガパオライスの素を使ってももちろんOKですよ

必要な道具
・フライパン
・ごはんを炊くもの
・炒めるもの（木べら等）
・しゃもじ
・食べる為の食器

作り方
＜自宅で下処理編＞
①●印の野菜は全て荒めのみじん切りにします
　なすな変色するのを防ぐ為に切ったら水にさらしましょう
　一緒の入れ物にいれてOK
②ミニトマトは半分に切っておきます。バジルと一緒に
　持って行きましょう
③ニンニクはみじん切りに、鷹の爪は種をとっておきます
④★印の調味料は計量し、一つの入れ物に入れて行きます
⑤米は研いで水切りした物をビニール袋にいれておきます




下処理が終わった状態です

●印の野菜は手前に、★印の調味料はガラスの器に入っています


＜現地編＞
今回もコンロ１個で頑張ります！！
①米に水を入れ浸水させます➡炊きます

②フライパンにサラダ油、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかけます




③ニンニクからいい香りがしてきたらひき肉を加えて混ぜます（中火）




④８割程度表面の色が変わったら、●印の野菜を全て加えて混ぜます




⑤野菜が少ししんなりしてきたら★印の調味料をすべて加え、水100ccも加えます。




⑥火は中〜強火で５分程度炒めます




⑦フライパンの底にうっすら汁気が残る程度になったら、手でちぎったバジルの葉とミニトマトを加えます




⑧さっと混ぜ合せたら完成です

⑨盛りつけはごはん➡ひき肉➡たまごの順にしましょう
　本来は目玉焼きなんですが、今回は簡単に温泉卵を乗せました



辛いのが苦手な方は鷹の爪をひき肉を入れる段階で抜きます。こどもでもOKな辛さになります。

我が家は大人だけ食べるときにチリパウダーをかけました

ミニトマトとバジルは飾り用に少し残しておいても良いと思います

余裕のある方は目玉焼きにも挑戦してみてくださいね

ちなみに温泉たまごもキャンプ場で作る事ができます

こちらはcookpadを検索するといっぱい出てきますよ〜


炒める具は早く作れますので、まずごはんを炊いてしまいましょう


ご飯の蒸らしを始めてからお肉を炒めても十分間に合います


ちょっと濃い味のひき肉炒めでごはんが進む事まちがいなし！！


ぜひ作ってみてくださいね★